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Por Chef Paloma Santanna

Menu Gold R$360,00

ENTRADA


Terrine Poulet 
Clássico francês com pedaços de frango, tomate seco e queijo cremoso finalizado com azeite de manjericão.

PRINCIPAIS


Risotto de Filé Mignon
Arroz arbóreo puxado no alho, manteiga, tomilho e parmesão, glaceados com cubos de filé mignon, finalizado com manteiga e parmesão. 

Nhoque de lagarto
Nhoque tradicional de batata puxado no molho de tomate artesanal.  Acompanha ragu de lagarto guisado em baixa temperatura, finalizado com azeite de manjericão. 

SOBREMESA

Brownie à contemporânea 
Pedaços de Brownie, acompanhados com calda de chocolate e sorvete de doce de leite.

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